小铁鱼的补铁妙用,改善92%柬埔寨人的贫血状况

         缺铁是全球最大的营养不良问题之一,影响了全球 20 亿人口,相当于全世界有超过 1/4 的人口。人们缺铁的原因,大多都是因为营养不良、怀孕或是经期出血等原因。

图片来源:lucky iron fish

        在多年前,来自加拿大的生物医学博士生 Gavin Armstrong 走入柬埔寨乡区时,就发现了当地的妇女小孩常会感到虚弱、疲倦与头痛,有时甚至还会突然昏倒。导致这些情况的主因是因为当地人在饮食摄取中严重缺乏铁质,而贫穷的生活令他们无法从获取足够的铁质来源,令当地人有普遍缺铁性贫血的现象。要知道,缺铁到严重的地步时是可能导致送命。

        图片来源:lucky iron fish

         为了改善当地人的健康问题, Gavin 为村民们想出了一个既不需要花太多钱,也能补铁的方法。他最初设计了一个扁平的铁块,试图说服柬埔寨妇女在料理时放入铁块,使铁质释放到食物里,但一开始并不顺利,因为在当地人眼里铁块就象是垃圾,更别说接受将铁块放进烹饪料理中了。经过无数次次的研究和改良,Gavin 将铁块造型设计成柬埔寨人特别喜爱的鱼,才真正被当地妇女接受并加入食物中烹煮。

「因为在柬埔寨,鱼象征着幸运,而妇女们相信将铁鱼放进锅子里,能够带给她们幸运。」 Gavin Armstrong 说。

     于是能有效改善缺铁症状、人民又负担得起的补铁产品诞生了。Gavin 也在 2012 年创立社会企业「幸运小铁鱼」(Lucky Iron Fish Enterprise),盼望这条「鱼」能真的带给人们幸运,让人们拥有更健康的人生。

图片来源:lucky iron fish

「 买一捐一 」买小铁鱼助贫新模式,让小铁鱼有机会送入更多有需要的人手中

         但Gavin 很快就发现  ,尽管一开始一只小铁鱼的售价仅 1.5 美元,但对柬埔寨人来说仍是消费不起的奢侈品。于是他采取新的商业模式,以「买一捐一」(Buy One Give One)的助贫新概念,将小铁鱼推广到北美地区,让有能力的顾客购买一只小铁鱼,再以捐赠的方式将另一只小铁鱼交送给村民,这样一来让当地人也可以拥有幸运小铁鱼,在改善基本的健康问题后,健康的身体也让他们有能力赚取更多生活费。

          幸运小铁鱼也与国际型 NPO 合作,让全球 66个国家的人民可获得小铁鱼,至今这家公司已将 15 万只小铁鱼送到需要的人手中,让 15 万户家庭因此受惠。

图片来源:网络

幸运小铁鱼怎么使用呢?

使用方法非常简单,只需要 几个步骤:

1. 用洗碗液、水将小铁鱼清洗干净,再用毛巾擦干。

2. 在1公升的水或汤汁中放入小铁鱼,滴入 2 到 3 滴的柠檬汁(不可过多),柠檬汁可让小铁鱼释放出铁质,再汤汁煮沸 10 分钟后,就可以把小铁鱼取出(煮沸时间勿超过10分钟);或者是选用原本就带酸性的食材,就无须再加柠檬汁喔。如:咖哩、西红柿。

3.小铁鱼取出后, 重复第一个步骤,把小铁鱼清洗擦干。若居住环境比较潮湿,就建议可在小铁鱼上抹上油当Coating噢。

4. 随喜好在汤中添加食材,完成后便可享用一道含有丰富铁质营养的料理。

如果小铁鱼使用得当,不仅能让挑食的儿童从中摄取,也能供应一般成人每日需要的 75% 铁质。和传统补铁药品比起来相交安全,小铁鱼不会产生反胃等副作用,也不担心摄取过量。一只小铁鱼的使用寿命可达5年之久,不但耐用度比药品还要久,价格也是人们可负担的而且更节省。

               小铁鱼可帮助缺铁性贫血患者改善贫血状况,其他类型貧血的帮助不大。

图片来源:网络

什么是缺铁性贫血?

常面对缺铁性贫血的族群包括了:

孕妇
素食者
运动员
经期中的女性
消化吸收不良者

缺铁性贫血会带来的影响?
小孩发育缓慢、智力水平差、瘦小、虚弱

容易引发系列病症成人:尤其女性,会容易产生疲劳、头疼、孕妇的出血性问题、胎儿虚弱、无力、呼吸急促、体能下降

幸运小铁鱼会生锈吗?它是什么材质?

         可以在每次使用小铁鱼後塗一点油保养,如果忘記保养变生锈的小黃鱼了也没关系,可用水洗净、或用布塗抹上油、也可以以柠檬汁清除生锈的地方,抹掉就可以了。

        幸运小铁鱼改版前使用的Material 是铸铁(Cast iron);改版后为了让整体的铁质释放更精准,也減低生锈机会,改良后使用的是 电解铁( Electrolytic iron)材质,由 ISO9001,14001,22000 OHSAS1800认证工厂制造,除了会释放出可以被人体吸收的铁,而其含量不会对人体产生毒性或负担。

改良后幸运小铁鱼的身上有叶子形状噢

我应该如何使用幸运小铁鱼,多久会看到效果?

        效果因人而异,但一般在3个月内就可以感觉到改善。我们的身体会缓慢且小剂量的吸收铁质。建议您应该在3至12个月内,每天使用小铁鱼(或每周坚持至少三次)

铁鱼会让我的食物或水吃起来有锈铁味吗?

        只要依照使用方法在水中烹煮不超过10分钟,出来的水是无色无味的。导致有锈铁味的情况有几种,错误煮食方法:烹煮过久、柠檬汁加入过多、煮前未将小铁鱼洗净。

小铁鱼可以和所有食物一起烹煮吗?

       除了日常的饮食水之外,也可以在煮汤、炖菜、煮酱汁、煮米饭或不含咖啡因的茶时放入幸运小铁鱼,任何可被充分消耗和吸收的液体都可以。但小铁鱼不建议和牛奶一起使用,因铁质会与钙质相冲,并阻挡人体对铁质的吸收,用在牛奶里就等同浪费了噢。

小铁鱼适合所有人使用吗?

       不建议患有血色素沉着症,如地中海贫血的人群使用,因患有这种遗传性疾病的人身体难以处理铁。12个月以下的婴儿也不适合饮用幸运小铁鱼煮的水或食物,但哺乳母亲可以放心地使用喔。

          好啦!经过Mummy小编的介绍,相信你也对幸运小铁鱼有了一定的了解,虽然小铁鱼不是万灵药,但小铁鱼对吸收铁质,和缓和一般缺铁性贫血症状有着一定的帮助,更能间接的帮助贫困地区的人民,是不是意义很大呢~

          庆祝wwMummyGrab四周年庆,我们也想借此回馈社会,如果你也对 买一捐一 助贫计划有兴趣,那请留意我们的团购,一起让善心回流吧!

如果你也喜欢这篇文章,记得分享出去让更多人看到~

———————————————-

了解更多最新的團購資訊,請按以下鏈接哦~
團購社團第一手消息》https://goo.gl/tz4NIg
團購粉絲頁》https://goo.gl/RgqU2b

 

Share this post

Leave a Reply


 

  • Spin the Wheel and you may get lucky to win amazing products and discounts!
  • Type your details below to sign up for our mailing list
  • Click the button below to Spin!
  • Your Lucky Prize will be sent to the email you typed above.
SPIN NOW!
Never
Remind later
No thanks